Papilles & Papinettes

C’est la chandeleur aujourd’hui, alors j’ai décidé de vous livrer une recette que je fais depuis des années, et qui en général, remporte un grand succès et pas seulement auprès des enfants !!! C’est la recette des pancakes, vous savez ces petites crêpes épaisses que prépare l’oncle Donal à Riri, Fifi et Loulou ….

250 g de farine

1 cuillère à soupe de sucre

2 cuillères à soupe de germes de blé (dans les rayons bio de votre magasin)

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

3 œufs

30 g de beurre

500 mL de yaourt à boire à la vanille (du Yop c’est le meilleur !!!)

½ cuillère à café de sel

Mélangez la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, le sel et les germes de blé dans le bol d’un mixeur (vous pouvez faire sans mixeur aussi, mais gare aux grumeaux !!!). Ajoutez les œufs battus, puis le beurre fondu refroidi et enfin le yaourt à boire. Mélangez puis laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 1h00 environ. Ensuite, faites cuire les pancakes dans une petite poêle. Déposez la pâte dans la poêle huilée, retournez-le lorsque les bulles formées à la surface ont éclatées, puis laissez cuire quelques minutes sur l’autre face. Voila, c’est prêt (merci qui ??? merci oncle Donald …).

300 g de saumon frais

150 g de saumon fumé

125 g de fromage frais de type fjord

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de moutarde

Coriandre, ciboule

Sel, poivre

1. Coupez le saumon frais en petits cubes, puis faites le cuire à la vapeur pendant 5 minutes. Ecraser le à la fourchette.

2. Ajoutez la moutarde, l’huile d’olive et le fromage frais, salez et poivrez. Mélangez.

3. Coupez le saumon fumés en dés, puis l’ajouter à la préparation précédente. Mélangez bien l’ensemble et réservez au frais. Servir avec des blinis ou avec du pain grillé.

Recette géniale, vite préparée et succès garanti ...

Voila, c'est parti, je commence un blog, dans lequel je souhaite vous livrer mes coups de coeur pour des recettes de cuisine. Photos et astuces accompagneront ces recettes, pour vous aider à les réaliser chez vous ... Dans quelques jours, j'espère déposer mes premières recettes de cuisine, reste à voir si mes premiers pas dans la création d'un blog sont concluants ou non ...

A très bientôt.